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99%人搞错:泡茶一定要用对壶!

发布时间:2019-07-10

紫砂文化,源远流长。遥想东坡当年,一壶好茶,三五好友,坐而论道,对墨挥毫,文人的雅致生活被发挥得淋漓尽致,而今,生活在物质社会的现代人,更需要这种境界的回归。而这种回归,也许,就是从一杯茶、一把壶开始……

99%人搞错:泡茶一定要用对壶!

从性能来说,紫砂壶泡茶的好处大致可列举以下几点:

一、泡茶不失原味,色香味皆蕴,能使茶叶越发的醇郁芳沁。

二、紫砂器使用的时间越长,器身就越光亮,这是因为茶水本身在冲泡过程中也可以养壶。

三、紫砂器的冷热急变性好,即可以放到火上烧,也可以在微波炉中使用而不会爆裂。

四、用紫砂壶泡茶,提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶,玻璃极少,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳,即使在上百度的高温中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不会爆裂。

五、坯体能吸收茶的香气,用常沏过茶的紫砂壶偶尔不放茶叶,其水也有茶香味。

六、紫砂壶的泥色与经常冲泡的茶叶有关,泡红茶时茶壶会由红棕色变成红褐色,经常泡绿茶时,砂壶会由红棕色变成棕褐色,壶色富于变化颇耐人寻味。

七、宜兴紫砂有很好的可塑性,入窑烧造不易变形,所以成型时可以随心地做成各种器形,使紫砂器的花货、筋纹的造型能自成体系。

八、紫砂壶泡茶,保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能。

九、用紫砂壶泡茶,茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。

十、它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”。


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紫砂壶造型形式丰富多变,或精美细巧,耐人寻味,或奔放大度,令人心旷神怡,加之镌刻于壶体表面寓意深远的题诗赋画,更增添了浓郁的书卷气,而紫砂壶的审美特征即是文化因素。


将书法、篆刻、绘画集于一体,表现在紫砂壶上是集中了中国文化精粹,紫砂造型艺术将这许多中国文化的精髓统一在一起,构成了极其高雅的文化艺术气质。


好的作品,首先是艺术品,具有很高的收藏和投资价值,藏家在选择紫砂制品时,首先要看是否由纯紫砂泥制成,其次要看是否是手工作品,只有兼具这两项的紫砂壶才具有收藏价值。


就近两年的市场表现来看,具有高级工艺美术师以上专业职称作者的作品价格走势最好,普遍以每年20%—40%的幅度攀升。

  2015年11月19日,北京东正2015秋拍“献礼—顾景舟制松鼠葡萄十头套组茶具”以单一的专场形式举槌,经激烈竞价,最终以8000万元落槌,曾经想终老阳羡且深得茶道,制作过东坡提梁的苏轼先生,如若看到如此场景,又会做何感慨呢?

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好的紫砂作品,是绝对值得收藏的,在您赏心悦目的使用过程中,从价值上来说它也是越来越“贵”的。

大家好,我是,今年72岁,我不是大师,而是一个爱紫砂、玩紫砂、做紫砂壶的手工艺人,是一个做了大半辈子紫砂壶的老匠人。


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我们家四代人都是做壶的,到我孙女这一代已经是第五代了。


家里世代做壶,在本地有一个小店,也请了当地一些好的师傅帮忙做壶,我现在的时间和精力都主要花在看师傅做壶还有带徒弟这两件事上,有时候自己也在店里做壶。

微信是我孙女帮我做的,年轻人懂网络,打字快,为了让更多喜欢紫砂壶的壶友买到纯手工纯天然的紫砂壶,所以我们也赶赶时髦,跟跟趋势。

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▲现在家里网店的生意主要由我的孙女萍萍负责,从小看我做壶的她,对制壶也有了一定了解。